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Medição dos níveis de concentração na produção de pulverizados

No fabrico de pulverizados (por exemplo, chocolate em pó para bebidas), é prática comum efectuar-se a concentração de um líquido antes da secagem por atomização; esta tarefa é habitualmente efectuada num evaporador. Em seguida, o material é processado através de um secador por atomização, no qual a humidade restante é evaporada de forma a obter partículas finas de pó. A medição do nível exacto de concentração do líquido para identificar o ponto no qual este pode ser descarregado pode permitir obter uma poupança considerável através da redução de desperdícios, proporcionando igualmente maior qualidade e consistência do produto.

A produção de uma bebida em pó consiste em agitar os ingredientes num evaporador de baixa pressão a alta temperatura, até que a mistura tenha sido reduzida a uma consistência predeterminada. Quando a mistura tiver alcançado o nível pretendido, é descarregada do recipiente e transportada para um secador por atomização. A humidade excessiva restante é evaporada no sector e, em seguida, o pó é descarregado para um triturador, onde é preparado para embalamento. Se o material tiver um nível de humidade incorrecto depois de sair do evaporador, isto poderá originar um produto de qualidade baixa ou variável e, no pior dos casos, poderá constituir um perigo de incêndio no secador.

A instalação de um sensor de humidade por microondas digital Hydro-Probe SE no evaporador permite que o produtor obtenha uma medição extremamente exacta da concentração dos materiais. Um sistema correctamente instalado e utilizado irá medir o nível de concentração dos materiais no recipiente com uma precisão extremamente elevada. Isto permite determinar de forma mais exacta quando a consistência correcta do produto foi alcançada e o material está pronto para ser descarregado. O controlo em tempo real permite que o material seja descarregado no ponto exacto de consistência, originando uma maior eficiência energética e a redução da quantidade de produto de qualidade inferior ou desperdiçado, visto que o resultado do processo será consistente lote após lote.

O Hydro-Probe SE foi especificamente concebido para medir o teor de humidade ou Brix (açúcar) num evaporador ou noutro ambiente pressurizado onde possam ser utilizadas temperaturas elevadas durante o processamento. O sensor é capaz de medir o nível de sólidos dissolvidos num líquido, podendo ser calibrado para indicar a percentagem de humidade ou o Brix.